Mehrwegsysteme für Gastronomie und Tourismus
(ra) C.A.R.M.E.N. e.V. veranstaltet am Donnerstag, 1. Dezember ab 14 Uhr eine kostenfreie Web-Konferenz unter dem Titel „Mehrwegsysteme für Gastronomie und Tourismus“. Die Veranstaltung findet in Kooperation mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband, DEHOGA Bayern e.V., statt. Wichtiger Hintergrund der Online-Veranstaltung ist eine ab Januar 2023 umzusetzende Gesetzesvorgabe:
Für den gastronomischen Außer-Haus-Verkauf gilt ab 2023 eine Mehrwegangebotspflicht. Das heißt, To-go-Produkte müssen spätestens im kommenden Jahr auch in Mehrwegbehältern angeboten werden.
Wer also beispielsweise ein Restaurant, Bistro oder Café betreibt oder anderweitig Mahlzeiten und Getränke to-go anbietet, muss sich hinsichtlich des Außer-Haus-Verkaufs baldmöglichst Gedanken machen. Große Betriebe müssen Mehrwegbehälter bereithalten, kleine Betriebe mit einer Verkaufsfläche von bis zu 80 Quadratmetern und bis zu vier Mitarbeitenden müssen es der Kundschaft zumindest ermöglichen, selbst mitgebrachte Gefäße befüllen zu lassen.
Dieser Beschluss ist ein wichtiger Schritt in Richtung Umwelt-/ Klimaschutz und Nachhaltigkeit. Einige Tausend Tonnen Einweggeschirr- und Verpackungsmüll landen jährlich in den Mülltonnen und leider auch in der Umwelt und können nur in geringem Umfang dem Recycling zugeführt werden. Mehrwegsysteme leisten einen wichtigen Beitrag zur Abfallvermeidung.
In einer WebKonferenz hat C.A.R.M.E.N. hierzu Fachleute eingeladen, die einen guten Überblick über die Anforderungen und die am Markt bereits verfügbaren Mehrwegsysteme vermitteln: Welche Mehrwegsysteme gibt es? Wie funktionieren appbasierte und pfandbasierte Systeme? Die Vorstellung zweier unterschiedlicher Systeme und Erfahrungsberichte aus der gastronomischen Praxis runden das Thema ab.
Im Anschluss an jeden Vortrag stehen die Referierenden für Fragen zur Verfügung. Zugangsvoraussetzung ist ein PC oder Laptop sowie eine gute und stabile Internetverbindung. Das Anmeldeformular und das Programm finden Sie über den folgenden Link: https://carmen-ev.webex.com/carmen-ev/j.php?RGID=r463c624687d5bbd36dac311aeebdd246 oder direkt über den Terminkalender der Webseite www.carmen-ev.de.
